Гриль

Стейк рибай с соусом из запечённых овощей со свежими овощами и зеленью.

Обжаренный на гриле тунец до степени rare. Кабачки, перец болгарский, шпинат обжариваются на растительном масле и глазируется заправкой из мёда и сои.

Фланк стейк обжаривается на гриле до прожарки medium и подается с запеченным бататом. Украшается кинзой, слайсом чили, заправкой лайм-кинза. Дополняется соусом чимичури.

Кусок мраморной говядины, породы Black Angus, с Т-образной костью, разделяющей две части туши: вырезка и тонкий край. Обжаривается в хоспере до необходимой прожарки с солью и черным перцем.

Обжаренный на гриле с чесночным маслом осьминог, подаётся с жареным в розмарине, чесноке и паприке бейби-картофелем, таджасскими маслинами и маринованным запечённым болгарским перцем.