Бульон варим на белых грибах, сухих лесных грибах, шиитаке и куриной тушке. Добавляем лук репчатый, морковь, перец чёрный горошком, ягоды можжевеловые, мисо пасту, водоросли комбу. Подаём грибной суп с булгуром, отварными вешенками, шампиньонами, белыми грибами морковью и стеблем сельдерея. Украшаем миксом зелени: укроп, петрушка, лук зелёный. Отдельно подаём сметану.