Десерты

Всеми любимый десерт, сочетающий в себе фондан с горячим центром и нежный ванильный соус.

В центре десерта - цукаты из лимона, мята, филе и сок лимона. Затем мусс на основе белого шоколада, сока юдзу и сливок. Покрываем десерт велюром на основе белого шоколада и какао масла. Подаем с землёй на основе шоколада, какао муки, сахара и сливочного масла

Корж: мука, масло, соль, сахар, сахарная пудра. Начинка: сахар с лимонным соком, доведенный до кипения. Выпеченный тарт остужается. При подаче покрываем тарт меренгой и обжигаем.

Чизкейк приготовлен из сливочного сыра с добавлением сахара, сливок, яиц, муки, ванили и соли. Подается с мороженым из ряженки.

Воздушный бисквит для «Красного бархата» мы готовим по классическому рецепту, чередуя коржи нежнейшим кремом на основе сливочного сыра, сливок, сахарной пудры и цедры лайма. А вишневая прослойка, придающая десерту вкус сочных ягод, не оставит никого равнодушным.

Уникальный десерт, пронизанный ореховыми мотивами, находящих своё отражение не только в ярком внешнем виде, но и вкусе. Начинка десерта состоит из трех составляющих: карамельный соус, фундучный бисквит и фундучное пралине. Покрываем фундучным ганашом, приготовленным с добавление белого шоколада. Сверху – велюр и золотой кандурин. Имитация листьев выполнена из шоколада.