Осьминог подаётся с вялеными томатами черри, запечённым перцем, красным луком, каперсами и заправляем соусом на основе фреша и цедры лимона, чесночного масла, кайенского перца, меда и оливкового масла. Украшаем землёй из маслин и зелёным маслом.
Карпаччо из осьминога
