Овощи
Овощи
Сезонные овощи, обжаренные в дровяной печи «Josper», подаются с красным луком, кинзой и топленым маслом.
390
руб.
Печёный в дровяной печи Josper; картофель, подается с трюфельным маслом, пармезаном, кинзой и майонезно-шпинатным соусом.
390
руб.
Стейк капусты су-вид обжариваем в дровяной печи «Josper» и заправляем азиатской заправкой. Украшаем петрушкой, обжаренным пореем, чипсами из клюквы.
390
руб.
Авокадо маринуется в соевом соусе, обжаривается и поливается соусом понзу. Сверху выкладывается сальса, эдамаме и бланшируется и обжаривается в растительном масле.
590
руб.
Батат соломкой, обжаренный во фритюре, мы подаём с соусом айоли.
450
руб.
Запечённый батат покрываем соусом песто и тёртым пармезаном. Украшаем свежим базиликом, листьями петрушки и тертым пармезаном.
590
руб.